|
ОСНОВНОЕ МЕНЮ >> БАНКЕТНОЕ МЕНЮ >> ФУРШЕТНОЕ МЕНЮ | ||
| Cоки-вода на аперитивный стол | ||
| Домашний морс | ||
| Апельсиновый сок | ||
| Грейпфрутовый сок | ||
| Вишневый сок | ||
| Томатный сок | ||
| Персиковый сок | ||
| Яблочный сок | ||
| Ананасовый сок | ||
| Свежевыжатый апельсиновый сок | ||
| Нарзан | ||
| Боржоми | ||
| Сан Пеллегрино | ||
| Панна | ||
| Гальванина с/г | ||
| Гальванина б/г | ||
| Кока-кола | ||
| Спрайт | ||
| Тоник | ||
| Вода б/г, Производство Россия | ||
| Вода с/г, Производство Россия | ||
| Пиво на аперитивный стол | ||
| Пиво светлое в розлив (Россия) | ||
| Пиво светлое в розлив (Чехия/Германия) | ||
| Мини закуски на аперитивный стол: | ||
| Креветки и оливки на вертеле с латуком и кокт. соусом. | ||
| Цветочки из лосося с сырным муссом в ложке | ||
| Мини-салат Цезарь из говядины и Айсберга на ложке. | ||
| Креветки поп-корн с томатным фондю в горшочке. | ||
| "Джамбо" оливки и маслины. | ||
| Свежие ягоды во льду | ||
| Картофельный крем с жареным тюрбо в мартинке | ||
| Спаржа и утиное филе, запеченное с сыром | ||
| Шарики из моцареллы, помидоры черри, песто | ||
| Палитра из сыров с ягодным соусом | ||
| Свежие фрукты на шпажках | ||
| Шпажки виноград с сыром | ||
| Канапе из ветчины и дыни | ||
| Канапе из черного винограда и сыра камамбер | ||
| Канапе с куриным филе в соусе карри и ананасом | ||
| Канапе с ростбифом и рукколой | ||
| Тарталетки с домашним паштетом | ||
| Роллы с сыром, слабосоленым лососем в тортилье | ||
| Тарталетки с муссом из лосося | ||
| Салат из авокадо, креветок и крабового мяса в тарталетках | ||
| Карпаччо из говяжей вырезки с рукколой, бальзамическим соусом над брускеттой. 15/3/2/60 | ||
| Карпаччо из свежего лосося с луком и каперсами над брускеттой 30/60 | ||
| Тар-тар из свежего лосося с конкасе, оливками и мусоом из москарпоне и взбитых сливок с горчицей над брускеттой 15/10/2/8/60 | ||
| Сельдь с картофельным муссом на брускетте | ||
| Рулет из говяжьего ростбифа с начинкой козьего сыра и рукколы | ||
| Салат Оливье с мясом в тарталетке | ||
| Салат по-Сардинийски из ошпаренных морепродуктов (гребешки, большие креветки, кальмары), лук репчатый, сельдерей и помидоры канкасе, руб. петрушка. Подается на листе Айсберга с веточкой базилика, в тарталетке | ||
| Рулет из филе индейки с сырно-шпинатным соусом 40/5 | ||
| Холодные закуски на фуршетный стол : | ||
| Палитра из сыров над зеркалом из ягодного соуса. | ||
| Салат по-сардинийски из морепродуктов, лука и помидоров в ложке | ||
| Цезарь с курицей, жареной в соевом соусе в ложке | ||
| Цезарь с креветками, жареными в соевом соусе в ложке | ||
| Цезарь с лососем, жаренным в соевом соусе в ложке | ||
| Цезарь с утиной грудкой, жареной в соевом соусе в ложке | ||
| Листья салата с кремом из бальзамико и кубики лосося, жареные в соевом соусе в ложке | ||
| Теплый салат из утиной грудки филе с апельсином над подушкой из листьев салата, малиновый соус в ложке | ||
| Салат грибной, с зел. луком, фасолью, курицей, картофелем и зеленью, заправленный майонезом | ||
| Салат из куриного филе, жареные шампиньоны, зеленый лук, ветчина, картофель, фасоль и соус Цезарь 30/30/20/30/30/30/20 | ||
| Айсберг с беконом и гренками, с соусом "Цезарь" 100/30/20 | ||
| Холодные закуски на фуршетный стол: | ||
| Маслины и оливки | ||
| "Джамбо" оливки и маслины. | ||
| Палитра из 4 вида сыра с орехами и виноградом (камамбер, дор-блю, моцарелла, пармезан) | ||
| Сырная тарелка с грецким орехом и зернами граната (сулугуни, брынза, чечел) | ||
| Мясное ассорти: буженина, говяжий язык, куриный рулет, подается с хреном | ||
| Слабосоленый лосось с гренками, маслинами и лимоном | ||
| Композиция из копченой и маринованной рыбы с сырно-горчичным соусом (палтус г/к, масляная х/к, лосось с/с) | ||
| Композиция из копченой и маринованной рыбы (осетрина г/к или х/к, лосось с/с) | ||
| Филе сельди с молодым отварным картофелем | ||
| Баклажаны фаршированные сыром, грецкими орехами и чесноком (4 шт) | ||
| Рулетики из ветчины с сыром, чесноком и зеленью (3 шт) | ||
| Домашние соления (черемша,огурцы,помидоры,чеснок,капуста кваш) | ||
| Маринованые белые грибы | ||
| Шампиньоны маринованные со специями и луком | ||
| Нарезка из свежих овощей и зелень | ||
| Фруктовая ваза (ананас, виноград, киви, апельсины, груша) | ||
| Салаты на фуршетный стол: | ||
| Карпаччо из говяжей вырезки с рукколой, бальзамическим соусом и пластинами пармезана. 90/20/5/10 | ||
| Тар-тар из норвежского лосося с луком, каперсами и горчичным соусом. | ||
| Салат из свежих овощей: помидоры, огурцы, болгарский перец, редиска, зелень 50/40/30/30/5/5 | ||
| Салат Греческий с сыром Фета 150/20 | ||
| Салат Оливье с курицей | ||
| Салат Оливье с языком | ||
| Классический салат "Мимоза" | ||
| Винегрет с запеченой свеклой | ||
| Салат по-Каприйски из Моццарелла Буфала, свежие помидоры, базилик, Песто, кедровые орешки. 125/130/20/5 | ||
| Салат из авокадо с креветками и крабовым мясом, помидоры канкассе и зеленый лук. | ||
| Салат из авокадо с креветками и раковыми шейками, помидоры канкассе и зеленый лук. | ||
| Салат по-Сардинийски из ошпаренных морепродуктов (гребешки, большие креветки, кальмары), лук репчатый, сельдерей и помидоры канкасе, петрушка. Подается на листе Айсберга с веточкой базилика. 40/10/15/40/10/5 |
||
| Креветки жареные с чесноком и розмарином. Подаются на микс салатов с чистым оливковым маслом. 5-6шт - 120/5/5/20/10 | ||
| Салат грибной, с зел. луком, фасолью, курицей, картофелем и зеленью, заправленный майонезом | ||
| Салат из куриного филе, жареные шампиньоны, зеленый лук, ветчина, картофель, фасоль и соус Цезарь 30/30/20/30/30/30/20 | ||
| Айсберг с беконом и гренками, с соусом Цезарь 100/30/20 | ||
| Хлеб, Фокачча на фуршетный стол: | ||
| фокачча с оливками, черри и пармезаном | ||
| Белый Багет + Ржаная Чиабатта | ||
| Горячие закуски на фуршетный стол: | ||
| Блины с медом | ||
| Пицца (d=40см) в ассортименте | ||
| Запеченые блины с нач. из шпината с сырным фондю | ||
| Запеченые блины с домашним печеночным паштетом | ||
| Запеченые блины с нач. из шампиньонов с сырным фондю | ||
| Горячие блюда на фуршетный стол: | ||
| Осетр целиковый | ||
| Запеченая форель целиковая | ||
| Запеченый стейк из лосося с начинкой из шпината со сливками. 100\30 | ||
| Рулет из филе индейки с сырно-шпинатным соусом (180/30) | Плов из баранины | Кебаб из молодого барашка, подается на лаваше с картофелем по-домашнему, капустным салатом, свежими томатами и томатным соусом (50/10/20/20/20/10) |
| Каре барашка | ||
| Вегетарианская палитра из овощей гриль, спаржа на пару, шпинат Пармиджана, картофельный пудинг 120/50/50/100 | ||
| Телячья печень, тушенная с луком и зеленью по-Венециански | ||
| Ризотто с морепродуктами постное | ||
| Ризотто с овощами | ||
| Запеченные баклажаны Пармиджана с томатным соусом, Моццареллой и базиликом. | ||
| Белое рагу из осьминогов, каракатиц и креветок с зеленым горошком, шампиньонами и сливочным соусом | ||
| Куриное филе со шпинатным соусом | ||
| Седло барашка (подается целиковое в стол) | ||
| Розовое утиное филе с ягодным соусом и запеченной грушей. 100/80/150(мин 3 порц) | ||
| Жаренные гребешки с соусом из груши и белых грибов и хрустящие баклажанные лепешки. | ||
| Эскалоп из говяжьей вырезки 120/30 | ||
| Свиной эскалоп, в сливочно-горчичном соусе. 140\20 | ||
| Филе окуня, запеченное под сметаной с луком и белыми грибами | ||
| Форель фаршированная овощами | ||
| Мясо по-Французски (помидоры, сливочный соус, сыр) | ||
| Фрикасе из куриного филе,с овощами в шафранно-трюфельным соусе | ||
| Поросенок молочный, фаршированный | ||
| Десерты на фуршетный стол: | ||
| Шпажки из клубники, ананаса, банана и винограда | ||
| Фруктовый салат | ||
| Мини-пирожные | ||
| Шоколадный торт с яблоками и кремом Маскарпоне | Мильфей с начинкой из йогуртого мусса и ягод | |
| Чай, Кофе на фуршетный стол: | ||
| Чай листовой | ||
| Эспрессо | ||
| Каппуччино | ||
| Americano |